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廣州威雅斯微波設備公司

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威雅斯松子仁滅菌設備

相關資訊

威雅斯松子仁滅菌設備原理：是利用微波對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。
 
松子仁中的蟲類和菌體在吸收微波能后。使體內蛋白會受到無極性熱運動和極性轉動兩個方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性。蛋白質變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。松子仁殺菌溫度僅要60℃-90℃，時間約3-5分鐘可以殺死或抑制松子里的菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌、孢菌等。
 
威雅斯松子仁滅菌設備特點：
1. 時間短、速度快、效率高；
2. 低溫殺菌，能保持食品的營養(yǎng)和有效成分；
3. 設備操作簡單方便，流水線作業(yè)。

 
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