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     食用菌作為一種傳統(tǒng)的副食品，在人類三大食物來源(植物食品、動物食品、菌類食品)中占有重要地位。菌類食品具有營養(yǎng)豐富、生物效率高等特點(diǎn)，隨著人民生活水平的提高和食用菌深加工技術(shù)的日臻完善，其市場需求量將不斷增長。但是，目前食用菌的產(chǎn)量較低，嚴(yán)重影響了食用菌的經(jīng)濟(jì)效益。針對當(dāng)前存在的問題，一個主要的原因就是原始培養(yǎng)基的殺菌周期過長。傳統(tǒng)的高壓蒸汽殺菌，在溫度為121℃的條件下，需要保持2h 以上才能達(dá)到殺菌效果。采用微波對食用菌培養(yǎng)基進(jìn)行殺菌測試，結(jié)果表明，只需很短的時間就能達(dá)到良好的殺菌效果。
     食用菌培養(yǎng)基微波殺菌設(shè)備是利用微波電磁場的熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同對食用菌培養(yǎng)基進(jìn)行殺菌，以替代傳統(tǒng)的高壓濕熱殺菌工藝，只要控制好微波功率、微波作用時間以及培養(yǎng)基與微波原距離的變化對其殺菌效果的影響，微波技術(shù)在食用菌培養(yǎng)基殺菌生產(chǎn)中的應(yīng)用較好。
     微波食用菌培養(yǎng)基殺菌設(shè)備采用隧道式結(jié)構(gòu)設(shè)計，具有產(chǎn)量高，殺菌時食用菌培養(yǎng)基包裝袋應(yīng)有適當(dāng)透氣，避免袋子漲破，食用菌培養(yǎng)基在微波的輻照殺菌下，在隧道內(nèi)停留3－5分鐘進(jìn)行微波輻照殺菌，能對食用菌培養(yǎng)基進(jìn)行徹底的殺菌，效率高，殺菌時間短，溫度低，工藝一致性大大提高，可以實現(xiàn)機(jī)械化甚至自動化操作，具有很好的社會價值和經(jīng)濟(jì)價值，威雅斯食用菌培養(yǎng)基殺菌設(shè)備已廣泛應(yīng)用，為食用菌生產(chǎn)企業(yè)取得很好的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

微波殺菌是食用菌培養(yǎng)基殺菌設(shè)備的優(yōu)先選擇

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